RECIPE 07 of eat well

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東京と沖縄でメニュー開発、撮影用料理の調理・スタイリング、撮影
沖縄本島でオハナ食堂(カフェ&雑貨)を経営しています。

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春キャベツのさっぱりコールスロー

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photo by Hitoshi Yamazaki 

材料(4人分)

  春キャベツ    1/2玉
  塩・こしょう   各適量
  エクストラバージンオリーブ油 適量
  ローズペッパー(あれば) 適量


作り方

1、
春キャベツはせん切りにし、冷水にさらしてシャキッとさせ、水気をよくきる。
2、
1に塩、こしょう、エクストラバージンオリーブ油をまわしかけ、ざっくりと混ぜあわせて器に盛り、あればローズペッパーを散らす。